[健康饮食知识]惊！光吃蔬菜越吃越胖
<DIV class=theTitle><H1>惊！光吃蔬菜越吃越胖</H1>
<DIV class=text>2007-10-22 16:02:56 来源: <a href="http://lady.163.com/07/1022/16/3RE055VS00261PDH.html#" target="_blank" ><FONT color=#83006f>网易女人论坛</FONT></A> <a href="http://comment.lady.163.com/lady_bbs/3RE055VS00261PDH.html" target="_blank" ><FONT color=#bc2931>网友评论 16 条</FONT></A> <a href="http://bbs.lady.163.com/" target="_blank" ><FONT color=#000000>进入论坛</FONT></A></DIV></DIV>
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<CENTER><img src="http://cimg2.163.com/catchpic/D/D5/D5C9C7E73FCDA9D55F3F61C95BC60EFE.jpg"></CENTER>
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<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>惊??光吃蔬菜越吃越胖</STRONG> </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。 </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，腹泻说来就来了，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。 </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">最重要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以为只要吃蔬菜就能减肥，其实吃蔬菜也有无法减肥的时候，那是因为蔬菜容易吸油，反而更容易摄入更多油脂，会越吃越胖。一克油中，大约有９个热卡的热量；在一克蛋白质中，大约有４个热卡的热量；相比之下，一克米饭中，也就只有４个热卡的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，反而发胖。 </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，腹泻说来就来了，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。 </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>险??长期不吃肉免疫力会下降</STRONG> </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的８种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素Ｂ１２、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。 </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>慎??吃素导致生育能力下降</STRONG> </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡尔宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期６周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有７８％的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，６７％的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。 </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">卡尔宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。 </P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">卡尔宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过３０岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。</P></DIV><!-- 分页 -->
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<H6>本文来源：网易女人论坛 </H6></DIV></DIV>
<div style="color:#A48E7B;text-align:right">「该帖子被 露娜猫咪 在 2008-7-20 13:52:53 编辑过」</div> <H3>吃哪些“素食”容易长胖</H3>
<DIV class=text>2007-03-09 16:12:53 来源: <a href="http://lady.163.com/07/0309/16/395GG84N00261PDH.html#" target="_blank" >《北京娱乐信报》</A> <a href="javascript:reply_allReply()" target="_blank" >网友评论 0 条</A> <a href="http://bbs.lady.163.com/" target="_blank" >进入论坛</A></DIV>
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<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>问题1 吃“油”太多</STRONG></P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>脂肪</STRONG>是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里（如：毛豆）都有一定量的脂肪。</P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">１克碳水化合物或１克蛋白质只产生４千卡热量，而１克脂肪能产９千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。</P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。</P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">问题2<STRONG> 多吃碳水化合物</STRONG></P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">碳水化合物经肠道消化变成单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就会变成脂肪储存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。</P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四两半斤是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了。有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝），也增加了碳水化合物的摄入量。</P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>问题3 过量蛋白质</STRONG></P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物（肉、蛋、奶、黄豆）都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害。</P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>问题4 零食+甜品</STRONG></P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。</P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em"><STRONG>问题5 喝酒太多</STRONG></P>
<P style="TEXT-INDENT: 2em">酒是产生高热量的饮料，１克酒精能产７千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有３％左右，但还有１１％的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多，一瓶啤酒产的热量相当于１００克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。 </P></DIV>
<div style="color:#A48E7B;text-align:right">「该帖子被 山东啊山东 在 2007-10-23 16:24:36 编辑过」</div> 没错，，要有健康身体，首先得饮食均衡，什么都要吃，，，没有垃圾食品，只有垃圾吃法！！ 我一顿没肉都不行。这消息对我来说太好了。 <P><FONT size=2>光吃蔬菜越吃越胖倒不觉得，我读大学有一个学期天天吃蔬菜不吃肉，瘦了十斤！</FONT></P>
<P><FONT size=2>可是免疫力下降了，来个感冒很久都不好！</FONT></P> <P>要不就是现在的蔬菜里添加成份太多了</P>
<P>一只不足10斤的小猪不吃肉，两个月就可么长到100公斤</P>
<P>现在的菜也不是原来意义上的菜喽～～</P> <P>我吃什么都不胖啊！太瘦了。</P> <P>我也是太瘦了，吃的也不少，也很全面但就是胖不起来，呵呵，看来还不到发福的时候</P> 以前由于过度吃，所以胖，现在光吃水果为主。进行了11还是12天的节食计划了。这个最好减了。 <P>我觉得我挺胖的,但人们说我一点都不胖</P>
<P>我仍然很想减肥</P> <P>尽量做到合理的饮食，谁还能每天都计算那么准，这顿觉得吃多了，就多运动些，下顿少吃点。听说每周空腹一天，对身体有好处，能增强肠胃的驱动。</P> <DIV class=quote>以下是引用 <B>晓溪</B></FONT> 在(<I>2008-2-6 18:13:01</I>)的发言<BR>
<P>我觉得我挺胖的,但人们说我一点都不胖</P>
<P>我仍然很想减肥</P></DIV><BR><BR>全身照贴上来，我帮你分析一下。 <P>我是四川人，口味很重（不是说吃的咸哦），还很离不开肉的香味??怎么办啊！！？？</P> 荤素也要结合的嘛！ <P>我就是一素食者</P>
<P>最近发现身体不太舒服</P>
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