露娜猫咪 发表于 2008-1-28 17:43:51

[健康饮食知识]必读！冬季吃羊肉的6大注意事项

<DIV class=summary id=summary><FONT size=3>冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时食物搭配中有一些禁忌需要注意。</FONT></DIV>
<DIV class=article>
<FONT size=3><img src="http://image.39.net/081/17/95217_p_0019.jpg"></FONT></P>
<P><FONT size=3>　　羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。</FONT></P>
<P><STRONG><FONT size=3>　　特别提示：</FONT></STRONG></P>
<P><FONT size=3>　　1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。</FONT></P>
<P><FONT size=3>　　2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。</FONT></P>
<P><FONT size=3>　　3.另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白</FONT><a href="http://food.39.net/" target="_blank" ><FONT color=#333333 size=3>食物</FONT></A><FONT size=3>，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。</FONT></P>
<P><FONT size=3>　　4.肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。</FONT></P>
<P><FONT size=3>　　5.吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。</FONT></P>
<P><FONT size=3>　　6.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。</FONT></P></DIV>

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疤之戒 发表于 2008-1-28 17:43:51

为了可恶的疤疤，还是少吃羊肉为妙～

回头一笑 发表于 2008-1-28 22:29:48

我最喜欢吃羊肉哦，特别是羊肉火锅。

露娜猫咪 发表于 2008-1-28 22:39:48

我现在已经忌了.

yufanggui 发表于 2008-6-17 21:55:53

冬季吃羊肉我一定注意~~~~~~~

我忧疤恨 发表于 2008-6-18 15:16:51

我以后就不吃羊肉了，还有很多事物也不吃了，一定要坚持住啊。。
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