[美食制作方法]香肠炒饭的制作(图)
<DIV class=summary id=summary><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 这个炒饭用橄榄油进行炒制，香香的，一点也又不油腻，而且更健康。</STRONG></FONT></DIV><DIV class=article>
<FONT color=#f70997 size=4><STRONG><img src="http://image.39.net/0712/28/81620_p_0022.jpg"></STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 选料</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 主料：米饭1碗，鸡蛋2-3个，青豆香肠。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 调料：葱花，盐，鸡精，橄榄油，少许胡椒粉。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 制法</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 1.香肠切小丁，青豆冲洗一下，鸡蛋打成蛋糊，略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 2.锅内倒入少许橄榄油，中火烧热，倒入鸡蛋糊，火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时，不断翻炒，用锅铲划成碎粒，等全部凝固时即可盛起(因为等会儿还需要再次加工，所以炒嫩点为宜)</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 3.锅洗净，再倒入少许橄榄油，烧热(中火)，倒入切好的香肠丁，青豆，加盐、鸡精、葱花炒熟盛起，锅洗净。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 4.倒入橄榄油，在等油热的过程当中，把米饭用饭勺松一下，(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒，一边铲松。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 5.把炒好的鸡蛋，香肠和青豆一起倒入翻炒，和米饭混和均匀，略微撒一些胡椒粉，撒上葱花，翻炒两下，OK完成啦!</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 提示</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 1.用火腿，方肉都可以代替香肠。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 2.没有橄榄油换成色拉油也是一样滴，不过比较推荐橄榄油。他们都说闻着好香，哈哈。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 3.炒鸡蛋、炒饭都是容易糊的过程，要注意火候哦。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 4.炒过N次饭了，总结出来，还是先把盐和鸡精加到鸡蛋和香肠里比较好，因为如果在炒饭的时候再加盐的话，很容易因为没炒均匀而吃到盐块滴。但要注意盐和鸡精的份量。</STRONG></FONT></P>
<P><FONT color=#f70997 size=4><STRONG> 5.鸡蛋也可以在炒饭的时候，直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味。</STRONG></FONT></P></DIV>
<div style="color:#A48E7B;text-align:right">「该帖子被 露娜猫咪 在 2008-7-20 13:22:02 编辑过」</div> <P>好看哦,应该也很好吃.有空我也做一做!</P>
<P>PS:亲爱的猫咪,很久没有看到你,很想你哦!</P> <P>经常吃。但是从来没有做过。</P>
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