露娜猫咪 发表于 2008-4-27 19:55:44

[美食制作方法]热辣辣的川菜??姜汁热味鸡

<DIV class=summary id=summary>姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 ，十分诱人。</DIV>
<DIV class=article><STRONG>
<CENTER><img src="http://image.39.net/084/15/145212_p_0416_10.jpg"></CENTER>
<P><BR>　　菜系：</STRONG>四川菜</P>
<P><STRONG>　　特点：</STRONG>姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方</P>
<P><STRONG>　　原料</STRONG></P>
<P>　　净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。</P>
<P><STRONG>　　制作过程</STRONG></P>
<P>　　1. 将鸡肉斩成块;</P>
<P>　　2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤;</P>
<P>　　3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。</P></DIV>

<div style="color:#A48E7B;text-align:right">「该帖子被 露娜猫咪 在 2008-7-20 14:03:52 编辑过」</div>

疤痕修复 发表于 2008-4-27 19:55:44

四川菜怎么没有放辣椒啊！

amayqi 发表于 2008-5-11 16:04:57

不是所有的菜都要放辣啊

香草天空 发表于 2008-7-13 22:36:19

我的口水都要掉出来了！！<BR>

不想远去 发表于 2008-8-9 22:04:46

我饿了~~~~~~~
页: [1]
查看完整版本: [美食制作方法]热辣辣的川菜——姜汁热味鸡