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其实任何饭菜类都不宜隔夜吃,因为饭菜类隔夜后会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是有毒的。
在饭菜类中,青菜最不宜隔夜吃,其次是肉类,然后是大米面粉类。
正确做法:对于隔夜的饭菜可用保鲜膜先包起来,放入冰箱内,第二天再吃时一定要热,切忌冷吃。
资料显示,大米面粉类食物咯四小时后就应加热食用,所以为什么有的幼儿吃了隔夜的冷包子或是隔夜的冷饭会致命。
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